L'entreprise

RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans.
Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé !

Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple !

Reso 6259 est un établissement du Groupement d'Employeurs RESO.

Description du poste

RESO recherche pour l'un de ses adhérents situé à CALAIS un :

CHEF DE CUISINE H/F

Etablissement de renom, cuisine traditionnelle prêt à servir jusqu'à 900 couverts par jour.

Vos missions :

Management d'équipe d'une dizaine de cuisinier avec bienveillance et dynamisme.
Création de cartes, superviser la production afin d'assurer une bonne Mise en Place.
- Vous veillez à la bonne application des fiches techniques.
Animer les services avec pour objectif la satisfaction client. en veillant à la qualité des assiettes servies.
Assurer la mise en œuvre et le contrôle des règles d'hygiène et de sécurité.
Vous gérez efficacement l'administratif : organisation du planning, gestion des stocks, respect des budgets et des ratios alimentaires.
Gestion financière: respectez les budgets relatifs aux matières premières, gestion des stocks .
- En collaboration avec le directeur et le gérant, vous calculez et analysez les ratios pour atteindre les objectifs fixés par la direction.

Eléments contractuels :

CDI
42h / semaine - Horaires continus et en coupures
Coquelles
Salaire : 3400€ brut

Description du profil

Un amour inconditionnel pour la cuisine..

Rigueur, communication, capacité à former et fédérer une équipe.
Meneur d'hommes et organisateur : le chef de cuisine peut encadrer jusqu'à 15 personnes

Bon gestionnaire
Curiosité et forte créativité
Excellentes connaissances des normes d'hygiène et de propreté