Découvrez la fiche de poste et les missions du Crêpier (H/F)

Crêpier et crêpière - fiche de poste et missions Le crêpier est responsable de la préparation et de la cuisson des crêpes dans un établissement spécialisé tel qu’une crêperie ou un restaurant. En tant que crêpier, vous serez chargé(e) de créer et de servir des crêpes délicieuses et attrayantes tout en offrant un excellent service client.

Missions du Crêpier (H/F)

Préparation et cuisson :

  • Préparer la pâte à crêpes en respectant les recettes établies.
  • Cuisson des crêpes, en amont ou à la commande

Création de garnitures :

  • Préparer les garnitures et les ingrédients qui accompagnent les crêpes, tels que les fruits, les confitures, les sauces, le fromage, les légumes, etc.
  • Veiller à la fraîcheur des garnitures et à leur présentation attrayante.

Personnalisation des commandes :

  • Prendre les commandes des clients et les personnaliser en fonction de leurs préférences.
  • Offrir des conseils et des recommandations sur les combinaisons de saveurs et les garnitures.

Respect des normes d’hygiène et de sécurité :

  • Appliquer les règles d’hygiène alimentaire en vigueur lors de la manipulation et de la préparation des aliments.
  • Maintenir la propreté de la cuisine et des ustensiles de cuisine.
  • Veiller à ce que les équipements de cuisine soient en bon état de fonctionnement.

Service client :

  • Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme.
  • Prendre les commandes de manière précise et efficace.
  • Répondre aux questions des clients sur le menu et les options disponibles.
  • Fournir un service attentionné et de qualité pour garantir la satisfaction des clients.

Gestion des stocks :

  • Contrôler les niveaux des ingrédients et des fournitures nécessaires à la préparation des crêpes.
  • Passer les commandes en temps opportun pour maintenir un stock adéquat.
  • Optimiser l’utilisation des ingrédients afin de minimiser le gaspillage.

Compétences requises :

  • Excellentes compétences en préparation et cuisson des crêpes.
  • Connaissance des différentes recettes de pâte à crêpes et des techniques de cuisson.
  • Créativité pour proposer de nouvelles combinaisons de saveurs et de garnitures.
  • Capacité à travailler rapidement et efficacement tout en maintenant un haut niveau de qualité.
  • Bonne gestion du temps pour respecter les délais des commandes.
  • Orientation client et excellentes compétences en service.
  • Connaissance des normes d’hygiène alimentaire et respect des règles de sécurité.
  • Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement.

 

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