À partir du 03/01/2018

Cuisine

Demi-chef de partie

Cuisine

pin - LYON 02

Référence: RESO69_1277

Groupement: RESO 69

Interlocuteur: CARLA

Descriptif du poste

RESO 69 , groupement d'employeurs spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie, de la restauration et du tourisme, recherche pour l'un de ses adhérents, hôtel 3 étoiles au cœur du Quartier de la Confluence disposant d'un restaurant, son Demi Chef de partie tournant H/F, à Lyon 2 en CDI.

Le restaurant propose une cuisine savoureuse et créative à base de produits frais, dans un cadre inspiré des

décors de plateaux de cinéma en hommage aux Frères Lumière.

Vous assistez le chef de partie dans la réalisation des plats, vous assurez les missions suivantes :

- Mise en place de la partie à laquelle vous êtes affecté(e),

- Assurer au client des plats de qualités culinaires et esthétiques,

- Effectuer des travaux préparatoires de cuisine,

- Réaliser des préparations culinaires chaudes ou froides, cuissons simples, etc,

- Maintenir votre zone de travail dans de parfaites conditions de propreté et d’hygiène,

- Respecter les fiches techniques élaborées par le Chef,

- Contribuer au bon déroulement du service.

Vous avez impérativement une expérience minimum de deux ans sur un poste similaire et disposez de réelles qualités relationnelles et un sens pointu du service client. Doté(e) d'un talent culinaire affirmé, vous êtes reconnus pour les qualités suivantes: dynamisme, autonomie et flexibilité. Vous savez vous adapter rapidement un environnement nouveau et vous maintiendrez une qualité et un style de cuisine identique à ce qui fait la renommée des lieux.

Type de poste: CDI

Horaires: en coupures (le restaurant est fermé le vendredi soir, le samedi et le dimanche)

Rémunération: selon profil

Si ce poste vous intéresse, envoyez-nous votre CV par mail. Poste ouvert à toutes personnes en situation de handicap.

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