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À partir du 08/04/2019

restaurant

Cuisinier / Cuisinière

Restaurant

pin GEMENOS

Référence: RESOPACA_6902

Groupement: RESO PACA

Interlocuteur: AMBRE

Descriptif du poste

Établissement situé entre Marseille et Aubagne, réception et restauration proposant des événements types : réception, baptême, mariage, événements professionnels.
C'est également un restaurant ouvert tous les dimanches, avec une cuisine traditionnelle provençale, en famille.

Nous recherchons pour cet adhérent un/une COMMIS COMMISE DE CUISINE
Le poste de commis commise de cuisine est le premier palier en cuisine. Il rassemble les ingrédients nécessaires à la préparation des plats.
Il prépare à l'avance tout ce qui peut l'être : il épluche et émince les légumes. Il réalise des plats simples comme des hors-d’œuvre, potages, légumes, desserts.

Vous serez notamment en charge de :
Réaliser des préparation avec des produits de base
Réalisation de fonds, sauces et mets simples
Appliquer et suivre des consignes de production (fiches recettes, grammage, bons de production,...)
Avoir et porter une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité

Contrôler la bonne utilisation des équipements et des matériels
Réaliser et ordonnancer la production en fonction du planning
Contrôler le rangement, organiser le stockage des produits et du matériel en fonction des consignes et de la législation en vigueur

Expérience : intermédiaire (de 1 an à 2 ans)

Poste ouvert à toutes personnes en situation de handicap

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Fiche de Poste : https://www.resoemploi.fr/des-ressources-votre-disposition/restauration/...
Tenue de travail : https://www.resoemploi.fr/des-ressources-votre-disposition/restauration/...
Grille de Salaire : https://www.resoemploi.fr/des-ressources-votre-disposition/restauration/...
Organigramme : https://www.resoemploi.fr/des-ressources-votre-disposition/restauration/...

Provence-Alpes-Côte d'Azur

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