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À partir du 27/03/2019

restaurant

Commis / Commise de cuisine

Restaurant

pin CARANTEC

Référence: RESO29_13276

Groupement: RESO 29

Interlocuteur: CHRISTELLE

Descriptif du poste

Hôtel quatre étoiles proposant 12 chambres grand confort personnalisées. Le petit-déjeuner peut être servi en chambre ou au restaurant. Ce dernier propose une cuisine étoilée et renommée. L'établissement compte plus de vingt salariés à l'année et fait de l'accueil du client sa priorité. La réception accueille en anglais une clientèle surtout touristique. Une salle séminaire tout équipée est à disposition ainsi qu'une terrasse vue sur mer.

Nous recherchons pour cet adhérent un/une COMMIS COMMISE DE CUISINE
Le poste de commis commise de cuisine est le premier palier en cuisine. Il rassemble les ingrédients nécessaires à la préparation des plats.
Il prépare à l'avance tout ce qui peut l'être : il épluche et émince les légumes. Il réalise des plats simples comme des hors-d’œuvre, potages, légumes, desserts.

Vous serez notamment en charge de :
Approvisionner et réapprovisionner des linéaires de vente
Conditionner sa production
Préparer des garnitures et sauces variées
Réalisation de fonds, sauces et mets simples

Contrôler le rangement, organiser le stockage des produits et du matériel en fonction des consignes et de la législation en vigueur
Surveiller et garantir la cuisson des mets
Réaliser et ordonnancer la production en fonction du planning

Poste en CDI temps plein, repos lundi et mardi

Expérience : intermédiaire (entre 6 mois et 2 ans)

Poste ouvert à toutes personnes en situation de handicap

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Fiche de Poste : https://www.resoemploi.fr/des-ressources-votre-disposition/restauration/...
Tenue de travail : https://www.resoemploi.fr/des-ressources-votre-disposition/restauration/...
Grille de Salaire : https://www.resoemploi.fr/des-ressources-votre-disposition/restauration/...
Organigramme : https://www.resoemploi.fr/des-ressources-votre-disposition/restauration/...

Bretagne

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