À partir du 24/10/2018

restaurant

Chef de partie

Restaurant

pin PLOUIDER

Référence: RESO29_12267

Groupement: RESO 29

Interlocuteur: CHRISTELLE

Descriptif du poste

RESO recrute un/une CHEF DE PARTIE
pour l'un de ses adhérents Hôtel restaurant gastronomique du Finistère nord. Les chambres sont spacieuses et agréables. Le restaurant, étoilé Michelin, sert des plats raffinés rendant hommage à la cuisine bretonne.

Vous êtes capable de remplacer tout chef de partie absent, vous cumulez d'excellentes connaissances dans tous les postes (saucier, rôtisseur, possonnier, garde-manger, entremétier, pâtissier)

Vous devez :
- Réaliser et ordonnancer la production en fonction du planning
- Surveiller et garantir la cuisson des mets
Appliquer et suivre des consignes de production (fiches recettes, grammage, bons de production,...)
- Garantir la propreté des équipements dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité

Poste en CDI temps plein.

Diplôme CAP et/ou expérience exigée

Poste ouvert à toutes personnes en situation de handicap

____________________________
Fiche de Poste : https://www.resoemploi.fr/des-ressources-votre-disposition/restauration/...
Tenue de travail : https://www.resoemploi.fr/des-ressources-votre-disposition/restauration/...
Grille de Salaire : https://www.resoemploi.fr/des-ressources-votre-disposition/restauration/...
Organigramme : https://www.resoemploi.fr/des-ressources-votre-disposition/restauration/...

Bretagne

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À partir du 22/10/2018

Chef de cuisine

pin CAMBRAI

Dans une structure de collectivté, classifié maison d'accueil spécialisé

Nous recherchons pour cet adhérent un/une CHEF DE CUISINE
Véritable chef d'orchestre de la cuisine, il coordonne, dirige et supervise l'ensemble de l'activité de la cuisine.

Vous serez notamment en charge de :
Créer de nouveaux plats et élaborer des menus
Mettre en œuvre et appliquer le budget alloué
Contrôler la bonne utilisation des équipements et des matériels
Contrôler l’application des normes et règles d’hygiène et de sécurité

Restaurant

À partir du 05/11/2018

Commis / Commise de cuisine

pin ENNEVELIN

RESO, groupement d'employeurs spécialisé dans les métiers du tourisme, est à la recherche d'un/une COMMIS COMMISE DE CUISINE pour l'un de ses adhérents
Lieu d'exception idéal pour un séminaire, cocktail, mariage, situé à 20 minutes de Lille. Il est indispensable d'être véhiculé. Le chef propose une cuisine de produits frais, faits maison et de saison. L'équipe est jeune et dynamique, le travail se fait dans un esprit de famille et de convivialité.

Restaurant

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