À partir du 10/09/2018

restaurant

Chef de cuisine

Restaurant

pin LYON 08

Référence: RESO69_1957

Groupement: RESO 69

Interlocuteur: CARLA

Descriptif du poste

RESO 69 groupement d'employeurs associatif spécialisé en hôtellerie restauration et tourisme, recherche pour l'un de ses adhérents, restaurant d'entreprise son chef de cuisine H/F à LYON.

En qualité de chef de cuisine, vous accompagnez l'équipe de cuisine dans la production culinaire et transmettez votre savoir-faire. En support du responsable de la restauration, vous gérez une quinzaine de personnes.

Vos missions principales:

- l'élaboration des plannings de production, des menus,

- la gestion des stocks et la production alimentaire du votre site,

- la planification des tâches,

- veiller à la qualité des repas comme au respect des règles et normes d'hygiène alimentaire,

- la participation à la construction du budget et des dépenses.

Vous possédez une expérience similaire sur un poste de chef de cuisine en restauration traditionnelle et collective. Votre relationnel, votre organisation, votre aptitude managériale seront des atouts dans la réussite de ce poste.

Le poste est à pourvoir dès que possible.

Poste en CDI.

Les horaires sont du lundi au dimanche.

Rémunération: selon profil

Si ce poste vous intéresse, envoyez votre candidature par mail ou sur notre site internet www.resoemploi.fr

Rhône-Alpes

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Vous serez notamment en charge de :
Créer de nouveaux plats et élaborer des menus
Mettre en œuvre et appliquer le budget alloué
Contrôler la bonne utilisation des équipements et des matériels
Contrôler l’application des normes et règles d’hygiène et de sécurité

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