Fiche de poste

Restauration

Fiche de poste du serveur / Serveuse de restaurant

Le serveur de restaurant a pour fonction d’accueillir et servir les clients de l'établissement. Il devra également être garant de la propreté de la salle de restaurant. Il est garant du déroulé du service pour les tables dont il a la charge et donc de la satisfaction client.

Activités principales

Mise en place de la salle
Accueil, conseil et service du client
Réalisation et vérification des opérations d’encaissement

Compétences principales

Adopter une attitude accueillante avec la clientèle
Développer une bonne mémoire visuelle et auditive
Faire preuve d’adresse physique et de prudence lors du service
Savoir travailler en équipe avec le personnel du bar et de la cuisine pour la fluidité du service

Rémunération

La rémunération tient compte de la taille de l’entreprise, du nombre de couverts servis et de la localisation de l’établissement.
Fourchette de salaire : 1475€ - 1650€ brut/mois + avantages– Salaire moyen 1560€
Par rapport à la grille conventionnelle – minimum Niveau II Échelon 1

Certification principales

CAP et/ou BEP “Restaurant”
CQP “Serveur(se) de restaurant”
Titre professionnel du Ministère du Travail : “Serveur(se) de restaurant”

Accès

L’accès direct est possible aux personnes n’ayant pas encore d’expérience professionnelle..
Capacité à s’adapter à la diversité des entreprises, des clientèles et aux variations des flux d’activité.

Parcours professionnels

Plusieurs types d’évolution sont envisageables :

En continuant d’exercer le même métier : la diversité des entreprises du secteur (taille, catégorie, localisation géographique,…) offre de très nombreuses possibilités aussi bien en France qu’à l’étranger.
En exerçant le même métier mais dans un contexte différent : restauration de collectivité par exemple.
Au sein du secteur en se dirigeant vers un autre métier : chef de rang par exemple.

Liens intéressants

Vidéo

Serveur : être au service du client

" Accueillir le client, comprendre ses attentes, le servir, etc. " Eddy, serveur dans un restaurant gastronomique, nous présente son métier.

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