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Fiche de poste

Restauration


Fiche de poste de l'Aide de cuisine

L’aide de cuisine exécute des tâches simples préalables à la préparation des mets (épluchage des légumes, écaillage et nettoyage des poissons...), procède au nettoyage, à l'entretien et au rangement de la vaisselle, du matériel et des ustensiles de cuisine, des équipements et des locaux.
Activités principales
  • Production culinaire
  • Préparations préliminaires
  • Dressage distribution
  • Dressage, distribution
  • Entretien de la cuisine et des locaux annexes
Compétences principales
  • Comprendre le sens des différentes activités et le rôle de chacun dans une équipe
  • Organiser son poste de travail en appliquant des consignes
  • Faire preuve de curiosité par rapport à l’ensemble de l’activité en cuisine
  • Se mettre à la disposition des autres acteurs de la cuisine
Rémunération

La rémunération tient compte de l’autonomie demandée et de la localisation de l’établissement.
Fourchette de salaire : Smic horaire/mois+ avantages
Par rapport à la grille conventionnelle – minimum Niveau I Echelon 1

Certification principales
  • Pas de certifications requises.
Accès
  • Le métier est accessible à des personnes n’ayant pas encore d’expérience professionnelle.
  • ​Capacité à s’adapter à la diversité des entreprises, des clientèles et aux variations des flux d’activité.
Parcours professionnels

Plusieurs types d’évolution sont envisageables :

  • En continuant d’exercer le même métier : la diversité des entreprises du secteur (taille, catégorie, localisation géographique,…) offre de très nombreuses possibilités aussi bien en France qu’à l’étranger.
  • En exerçant le même métier mais dans un contexte différent : structure collective ou restauration traditionnelle par exemple.
  • Après plusieurs années d’expériences, l’aide de cuisine pourra évoluer vers un poste de commis de cuisine.
Liens intéressants

 

Vidéo

 



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