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Type de contrat
*Salaire brut mensuel sur la base
d’un contrat de 35h
0
10km
Cuisinier / cuisinière Commis / commise de cuisine Chef de cuisine

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Cuisinier / Cuisinière de collectivité
CDI

LA FERRIERE, VENDéE (85)

CDD

1521,25-1600€*

À partir du 25/05/2021

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisine centrale : EHPAD - Etablissement scolaire primaire et maternel. 700 cvt.

Nous recherchons pour cet adhérent un/une CUISINIER CUISINIERE DE COLLECTIVITE
Le cuisinier cuisinière en collectivité s'occupe de préparer des plats en quantités importantes en appliquant les règles et les techniques culinaires.
Il surveille également la finition des plats et contrôle la qualité des aliments et des préparations. Il s'occupe parfois également de l'achat des matières premières et de la conception de la carte et des menus.

Vous serez notamment en charge de :
Communiquer avec la salle les productions spécifiques du jour
Vérifier des préparations (gustation, analyse et rectification)
Réaliser des préparation avec des produits de base
Réaliser des opérations préparatoires (épluchage, décongélation,... suivant les établissements)


Surveiller et garantir la cuisson des mets
Participer au briefing de production
Trier les déchets, vider les poubelles et transporter les ordures dans les conteneurs


Expérience : intermédiaire (entre 6 mois et 2 ans)

Poste ouvert à toutes personnes en situation de handicap

REF ANNONCE : RESO85_23152

ETABLISSEMENT : RESO 85

INTERLOCUTEUR : RODOLPHE

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LA FERRIERE
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