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Type de contrat
*Salaire brut mensuel sur la base
d’un contrat de 35h
0
10km
Cuisinier / cuisinière Commis / commise de cuisine Chef de cuisine

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Cuisinier / Cuisinière de collectivité
CDI

BOURNEZEAU, VENDéE (85)

CDD

1521,25-1600€*

À partir du 23/09/2019

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Spécialiste de la restauration de collectivités depuis plus de 40 ans, Notre capacité d'innovation, notre exigence et le professionnalisme de nos collaborateurs sont au service de nos clients pour s'inscrire dans un partenariat constructif et évolutif.

Nous recherchons pour cet adhérent un/une CUISINIER CUISINIERE DE COLLECTIVITE
Le cuisinier cuisinière en collectivité s'occupe de préparer des plats en quantités importantes en appliquant les règles et les techniques culinaires.
Il surveille également la finition des plats et contrôle la qualité des aliments et des préparations. Il s'occupe parfois également de l'achat des matières premières et de la conception de la carte et des menus.

Vous serez notamment en charge de :
Réaliser des opérations préparatoires (épluchage, décongélation,... suivant les établissements)
Mettre en œuvre différentes techniques de préparation chaudes/ froides et de cuisson
Déterminer des besoins en matériel
Conditionner sa production


Réaliser et ordonnancer la production en fonction du planning
Contrôler la bonne utilisation des équipements et des matériels
Réceptionner et contrôler les livraisons


Expérience : intermédiaire (entre 6 mois et 2 ans)

Poste ouvert à toutes personnes en situation de handicap

REF ANNONCE : RESO85_20218

ETABLISSEMENT : RESO 85

INTERLOCUTEUR : PATRICIA

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