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À partir du 12/08/2019

restaurant

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Restaurant

pin TIERCE

Référence: RESO4972_2272

Groupement: RESO 4972

Interlocuteur: MARINA

Descriptif du poste

Le logement-foyer est destiné aux personnes âgées capables de vivre dans un logement indépendant mais ayant besoin occasionnellement d'être aidées.
Cette formule convient tout particulièrement aux personnes isolées, aux couples dont les forces déclinent.

Nous recherchons pour cet adhérent un/une CUISINIER CUISINIERE DE COLLECTIVITE
Le cuisinier cuisinière en collectivité s'occupe de préparer des plats en quantités importantes en appliquant les règles et les techniques culinaires.
Il surveille également la finition des plats et contrôle la qualité des aliments et des préparations. Il s'occupe parfois également de l'achat des matières premières et de la conception de la carte et des menus.

Vous serez notamment en charge de :
Déterminer des besoins en matériel
Garantir la propreté des équipements dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité
Communiquer avec la salle les productions spécifiques du jour
Appliquer et suivre des consignes de production (fiches recettes, grammage, bons de production,...)

Participer au briefing de production
Vérifier la propreté et trier la vaisselle en sortie
Réaliser et ordonnancer la production en fonction du planning

Expérience : intermédiaire (entre 6 mois et 2 ans)

Poste ouvert à toutes personnes en situation de handicap

____________________________

Fiche de Poste : https://www.resoemploi.fr/des-ressources-votre-disposition/restauration/...
Tenue de travail : https://www.resoemploi.fr/des-ressources-votre-disposition/restauration/...
Grille de Salaire : https://www.resoemploi.fr/des-ressources-votre-disposition/restauration/...
Organigramme : https://www.resoemploi.fr/des-ressources-votre-disposition/restauration/...

Pays de la Loire

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Dans une structure de collectivté, classifié maison d'accueil spécialisé

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RESO recrute un/une CUISINIER CUISINIERE TRAITEUR
pour l'un de ses adhérents Lieu d'exception idéal pour un séminaire, cocktail, mariage, situé à 20 minutes de Lille. Il est indispensable d'être véhiculé. Le chef propose une cuisine de produits frais, faits maison et de saison. L'équipe est jeune et dynamique, le travail se fait dans un esprit de famille et de convivialité.

Vos missions principales :

Diplôme et/ou expérience exigée

Poste ouvert à toutes personnes en situation de handicap

Restaurant

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