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*Salaire brut mensuel sur la base
d’un contrat de 35h
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Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité
CDI

ST JEAN, HAUTE-GARONNE (31)

CDD

1701-1800€*

À partir du 24/02/2020

Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité

Reso recherche pour l'un de ses adhérent, un chef gérant (H/F) en restauration collective dans le secteur médico-social.

Cette cuisine collective est situé au sein même de l'une des cliniques les plus réputées de Toulouse Nord.

Vos missions principales :
- la satisfactions des convives
- réaliser, encadrer,organiser et coordonner le travail de production et la gestion des stocks
- assurer la bonne gestion du site sur le plan alimentaire
- respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité

Vous serez en charge de la prestation du self ( 250 convives en moyenne) et des patients ( 500 patients par service en moyenne).

Vous encadrez une équipe d'une quinzaine de personnes.

Vous devez êtes doté d'une compétence culinaire confirmée, d'un très bon relationnel ainsi qu'un excellent esprit d'équipe.

Vous devez également être à l'aise avec les outils de gestion et de commande.

Le poste nécessite de travailler au moins un weekend sur trois.

Expérience minimum de 5 ans en restauration traditionnelle et/ou collective et si possible en établissement de santé court séjour de type MCO.

Poste à pourvoir immédiatement et ouvert à toutes personnes en situation de handicap

REF ANNONCE : RESO31_368

ETABLISSEMENT : RESO 31

INTERLOCUTEUR : RAPHAEL

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ST JEAN
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