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Type de contrat
*Salaire brut mensuel sur la base
d’un contrat de 35h
0
10km

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Chef de production
CDI

TOULOUSE, HAUTE-GARONNE (31)

CDI

1521,25-1600€*

À partir du 04/10/2021

Chef de production

Reso, Groupement d'employeurs, recrute pour l'un de ses adhérents un ou une RESPONSABLE DE PRODUCTION EN BOULANGERIE BIO

Descriptif de poste

« Laissez s'exprimer votre talent !

Vous rejoignez une jeune entreprise ambitieuse avec déjà 3 points de ventes à Toulouse, une équipe d’amoureux du bon pain, respectueuse de la qualité et de l’environnement, Le Bio et la fabrication artisanale sont mis à l’honneur.

Vos missions principales sont :

- Mettre en œuvre la fabrication des produits dans les délais impartis en respectant la qualité et la régularité attendu

- Proposer et mettre en place un pilotage de l’activité : tableaux de bord de suivi de l’hygiène, la sécurité, la qualité, les ratios…

- Manager une équipe d’environ 25 personnes constituée de Boulangers (H/F) et de préparateurs (H/F)

-Accompagner vos collaborateurs en créant un climat favorable au travail et véritable une cohésion d’équipe

-Assurer la formation des nouveaux arrivants ainsi que le développement des potentiels

-Planifier la production pour une organisation optimale

-Gérer les commandes de matières, participer à la réception, le contrôle et l’inventaire des marchandises.

-Maitriser et faire respecter toutes les fiches de recettes en boulangerie et en préparation tout en assurant le suivi de la feuille de production (contrôle des pétrins, mise en vente, suivi des cuissons, relevés des températures…)

-Piloter les ratios de productivité dans le souci d’amélioration continue

-Maitriser le fonctionnement et le réglage de chaque équipement (chambre de fermentation, fours…)

-Appliquer et faire respecter avec rigueur les règles d’hygiène et de sécurité de votre laboratoire

Profil recherché

"Venez développer votre talent !"

Vous êtes Boulanger (H/F) de métier ou professionnel issu de l’industrie alimentaire.

Vous avez une sensibilité pour les produits bio, locaux et la fabrication artisanale

Vous êtes un(e) manager confirmé(e) charismatique et facilitant,

Vous avez envie de participer au développement d’une entreprise qui partage vos valeurs

Vous avez du potentiel et souhaitez rejoindre une entreprise qui saura accompagner votre investissement,

Requis

Issus d’une formation et 3 ans d’expérience sur un poste d’encadrement dans l’alimentaire

Maitrise HACCP

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir 2800,00€ par mois

REF ANNONCE : RESO31_587

ETABLISSEMENT : RESO 31

INTERLOCUTEUR : MAGALI

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Chef de production
TOULOUSE
CDI

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