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Type de contrat
*Salaire brut mensuel sur la base
d’un contrat de 35h
0
10km

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Chef de partie
CDI

LYON, RHôNE (69)

CDI

1521,25-1600€*

À partir du 27/06/2022

Chef de partie

RESO recrute un/une Chef de production
pour l'un de ses adhérents : établissement de l'un des plus grands groupes de restauration collective dans le secteur de la santé.

Le restaurant propose une prestation traditionnelle avec des techniques culinaires avancées.

Le service : jusqu'à 250 couverts.

L'équipe en cuisine est composé d'une brigade 16 personnes.

Vous serez en charge ;
- Gèrer toute la partie alimentaire
- Participer à l'élaboration des menus avec les diététiciennes en termes de faisabilité, - Gérer les finances + mise en valeur des savoir-faire et produits
- Paramétrage de l'outil de commande ; passe les commandes ;
- Surveiller l'évolution des stocks
- Manager toute la partie de la production et l'équipe = 6 personnes

Horaire : Poste du lundi au vendredi, en journée ; pas de coupure/ pas de week-end.

Salaire : 2200-2500€ brut/mois (évolutif)
+ primes

Profil : une expérience en collectivité et sur les textures modifiées est préférable mais pas impérative.

REF ANNONCE : RESO69_4885

ETABLISSEMENT : RESO 69

INTERLOCUTEUR : MARIE C

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Chef de partie
LYON
CDI

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