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Type de contrat
*Salaire brut mensuel sur la base
d’un contrat de 35h
0
10km
Chef de cuisine Second / seconde de cuisine Cuisinier / cuisinière

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Chef de partie
CDI

MOLSHEIM, BAS-RHIN (67)

CDI

1601-1700€*

À partir du 29/09/2020

Chef de partie

Nous recherchons pour cet adhérent un/une CHEF DE PARTIE
Le chef de partie est un cuisinier cuisinière confirmé ou un demi chef de partie confirmé, qui s'est spécialisé dans une discipline donnée et donc a une responsabilité précise au sein d'une cuisine : sauces, rôtisserie, poissons, garde-manger, entremets, pâtisserie. Ou plus simplement chaud froid.

Vous serez notamment en charge de :
Appliquer et suivre des consignes de production (fiches recettes, grammage, bons de production,...)
Contrôler la bonne utilisation des équipements et des matériels
Surveiller et garantir la cuisson des mets
Garantir la propreté des équipements dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité


Conditionner sa production
Transmettre le produit fini au personnel de salle
Avoir et porter une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité


Expérience : intermédiaire (entre 6 mois et 2 ans)

Poste ouvert à toutes personnes en situation de handicap

REF ANNONCE : RESO6768_4516

ETABLISSEMENT : RESO 6768

INTERLOCUTEUR : NORA

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Chef de partie
MOLSHEIM
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