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Type de contrat
*Salaire brut mensuel sur la base
d’un contrat de 35h
0
10km
Chef de cuisine Second / seconde de cuisine Cuisinier / cuisinière

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Chef de partie
CDI

ST JULIEN DES LANDES, VENDéE (85)

CDD

1601-1700€*

À partir du 15/05/2020

Chef de partie

Restaurant au sein d'un camping, vous y trouverez un accueil chaleureux et personnalisé. Placé sous le signe des saveurs, le restaurant vous invite à découvrir sa cuisine imaginative à base de produits frais. Le restaurant est ouvert tous les soirs, sauf le lundi, de 19h00 à 21h30.

Nous recherchons pour cet adhérent un/une CHEF DE PARTIE
Le chef de partie est un cuisinier cuisinière confirmé ou un demi chef de partie confirmé, qui s'est spécialisé dans une discipline donnée et donc a une responsabilité précise au sein d'une cuisine : sauces, rôtisserie, poissons, garde-manger, entremets, pâtisserie. Ou plus simplement chaud froid.

Vous serez notamment en charge de :
Contrôler la bonne utilisation des équipements et des matériels
Appliquer et suivre des consignes de production (fiches recettes, grammage, bons de production,...)
Surveiller et garantir la cuisson des mets
Assembler des produits semi élaborés


Conditionner sa production
Nettoyer les frigos, des fours et des équipements et matériels de la cuisine
Transmettre le produit fini au personnel de salle


Expérience : intermédiaire (entre 6 mois et 2 ans)

Poste ouvert à toutes personnes en situation de handicap

REF ANNONCE : RESO85_22054

ETABLISSEMENT : RESO 85

INTERLOCUTEUR : PATRICIA

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Chef de partie
ST JULIEN DES LANDES
CDI

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