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Type de contrat
*Salaire brut mensuel sur la base
d’un contrat de 35h
0
10km
Chef de cuisine Second / seconde de cuisine Cuisinier / cuisinière

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Chef de partie
CDI

STRASBOURG, BAS-RHIN (67)

CDD

1601-1700€*

À partir du 01/01/2020

Chef de partie

Hotel-restaurant étoile situé au plein de coeur de Strasbourg. Etablissement moderne proposant des prestations soignées. L'emplacement est idéal, et le restaurant est apprécié pour son cadre et sa cuisine.

Nous recherchons pour cet adhérent un/une CHEF DE PARTIE
Le chef de partie est un cuisinier cuisinière confirmé ou un demi chef de partie confirmé, qui s'est spécialisé dans une discipline donnée et donc a une responsabilité précise au sein d'une cuisine : sauces, rôtisserie, poissons, garde-manger, entremets, pâtisserie. Ou plus simplement chaud froid.

Vous serez notamment en charge de :
Assembler des produits semi élaborés
Réaliser et ordonnancer la production en fonction du planning
Mettre en œuvre différentes techniques de préparation chaudes/ froides et de cuisson
Garantir la propreté des équipements dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité


Contrôler le rangement, organiser le stockage des produits et du matériel en fonction des consignes et de la législation en vigueur
Réalisation de fonds, sauces et mets simples
Exécuter un bon de commande client


Expérience : intermédiaire (entre 6 mois et 2 ans)

Poste ouvert à toutes personnes en situation de handicap

REF ANNONCE : RESO6768_3984

ETABLISSEMENT : RESO 6768

INTERLOCUTEUR : LEANNA

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Chef de partie
STRASBOURG
CDI

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