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Type de contrat
*Salaire brut mensuel sur la base
d’un contrat de 35h
0
10km
Chef de cuisine Second / seconde de cuisine Cuisinier / cuisinière

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Chef de partie
CDI

ORVAULT, LOIRE-ATLANTIQUE (44)

CDI

1601-1700€*

À partir du 14/10/2019

Chef de partie

Restaurant à base de viande situé au nord de Nantes vous accueille dans un cadre champêtre ouvert du lundi au dimanche.

Nous recherchons pour cet adhérent un/une CHEF DE PARTIE

Poste en CDI à pourvoir de suite.
Salaire : 1800€net.
2 à 3 jours de repos par semaine.
Accessible transport en commun et parking gratuit.

Le chef de partie est un cuisinier cuisinière confirmé ou un demi chef de partie confirmé, qui s'est spécialisé dans une discipline donnée et donc a une responsabilité précise au sein d'une cuisine : sauces, rôtisserie, poissons, garde-manger, entremets, pâtisserie. Ou plus simplement chaud froid.

Vous serez notamment en charge de :
Mettre en œuvre différentes techniques de préparation chaudes/ froides et de cuisson
Contrôler la bonne utilisation des équipements et des matériels
Garantir la propreté des équipements dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité
Réaliser et ordonnancer la production en fonction du planning


Réaliser des opérations préparatoires (épluchage, décongélation,... suivant les établissements)
Contrôler le rangement, organiser le stockage des produits et du matériel en fonction des consignes et de la législation en vigueur
Avoir et porter une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité


Expérience : intermédiaire (entre 6 mois et 2 ans)

Poste ouvert à toutes personnes en situation de handicap

REF ANNONCE : RESO44_82675

ETABLISSEMENT : RESO 44

INTERLOCUTEUR : LAURENCE

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Chef de partie
ORVAULT
CDI

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