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Type de contrat
*Salaire brut mensuel sur la base
d’un contrat de 35h
0
10km
Chef de cuisine Second / seconde de cuisine Cuisinier / cuisinière

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Chef de partie
CDI

NANTES, LOIRE-ATLANTIQUE (44)

CDD

1601-1700€*

À partir du 14/10/2019

Chef de partie

Bar brasserie atypique proposant une cuisine de pub. Etablissement ouvert 7 jours sur 7 dans une zone touristique de Nantes.

Nous recherchons pour cet adhérent un/une CHEF DE PARTIE
Le chef de partie est un cuisinier cuisinière confirmé ou un demi chef de partie confirmé, qui s'est spécialisé dans une discipline donnée et donc a une responsabilité précise au sein d'une cuisine : sauces, rôtisserie, poissons, garde-manger, entremets, pâtisserie. Ou plus simplement chaud froid.

Vous serez notamment en charge de :
Contrôler la bonne utilisation des équipements et des matériels
Surveiller et garantir la cuisson des mets
Réaliser et ordonnancer la production en fonction du planning
Appliquer et suivre des consignes de production (fiches recettes, grammage, bons de production,...)


Transmettre le produit fini au personnel de salle
Trier les déchets, vider les poubelles et transporter les ordures dans les conteneurs
Mettre en place et entretenir son poste de travail


Expérience : intermédiaire (entre 6 mois et 2 ans)

Poste ouvert à toutes personnes en situation de handicap

REF ANNONCE : RESO44_82561

ETABLISSEMENT : RESO 44

INTERLOCUTEUR : CELINE D

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Chef de partie
NANTES
CDI

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NOYELLES GODAULT, PAS-DE-CALAIS (62)
Barman / Barmaid
CDD
1601-1700€*
À partir du 28/10/2019
RESO, groupement d'employeurs spécialisé dans les métiers du tourisme, est à la recherche d'un/un...

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