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Type de contrat
*Salaire brut mensuel sur la base
d’un contrat de 35h
0
10km
Chef de cuisine Second / seconde de cuisine Cuisinier / cuisinière

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Chef de partie
CDI

LA WANTZENAU, BAS-RHIN (67)

CDD

1601-1700€*

À partir du 30/09/2019

Chef de partie

Restaurant semi gastronomique proposant des menus d'affaires et découverte à base de produits frais. Présentation des assiettes moderne. Salle divisée en trois parties et une terrasse d'été.

Nous recherchons pour cet adhérent un/une CHEF DE PARTIE
Le chef de partie est un cuisinier cuisinière confirmé ou un demi chef de partie confirmé, qui s'est spécialisé dans une discipline donnée et donc a une responsabilité précise au sein d'une cuisine : sauces, rôtisserie, poissons, garde-manger, entremets, pâtisserie. Ou plus simplement chaud froid.

Vous serez notamment en charge de :
Appliquer et suivre des consignes de production (fiches recettes, grammage, bons de production,...)
Surveiller et garantir la cuisson des mets
Assembler des produits semi élaborés
Mettre en œuvre différentes techniques de préparation chaudes/ froides et de cuisson


Mettre en place et entretenir son poste de travail
Préparer des garnitures et sauces variées
Réalisation d’inventaires


Expérience : intermédiaire (entre 6 mois et 2 ans)

Poste ouvert à toutes personnes en situation de handicap

REF ANNONCE : RESO6768_3609

ETABLISSEMENT : RESO 6768

INTERLOCUTEUR : LEANNA

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Chef de partie
LA WANTZENAU
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Cuisinier / Cuisinière de collectivité
CDD
1521,25-1600€*
À partir du 23/09/2019
RESO recrute un/une CUISINIER CUISINIERE DE COLLECTIVITE pour l'un de ses adhérents Au sein d'un...

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