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Type de contrat
*Salaire brut mensuel sur la base
d’un contrat de 35h
0
10km
Chef de cuisine Second / seconde de cuisine Cuisinier / cuisinière

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Chef de partie
CDI

LANDEDA, FINISTèRE (29)

CDD

1601-1700€*

À partir du 23/09/2019

Chef de partie

Restaurant gastronomique Nord Finistère ouvert 7/7 midi et soir proposant des produits frais et locaux de la terre et la mer. L'équipe est composée de 9 personnes.

Nous recherchons pour cet adhérent un/une CHEF DE PARTIE
Le chef de partie est un cuisinier cuisinière confirmé ou un demi-chef de partie confirmé, qui s'est spécialisé dans une discipline donnée et donc a une responsabilité précise au sein d'une cuisine : sauces, rôtisserie, poissons, garde-manger, entremets, pâtisserie. Ou plus simplement chaud froid.

Vous serez notamment en charge de :
Garantir la propreté des équipements dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité
Appliquer et suivre des consignes de production (fiches recettes, grammage, bons de production,...)
Contrôler la bonne utilisation des équipements et des matériels
Surveiller et garantir la cuisson des mets


Réalisation d’inventaires
Avoir et porter une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité
Réaliser des opérations préparatoires (épluchage, décongélation,... suivant les établissements)


Expérience : intermédiaire (entre 6 mois et 2 ans)

Poste ouvert à toutes personnes en situation de handicap

REF ANNONCE : RESO29_14020

ETABLISSEMENT : RESO 29

INTERLOCUTEUR : LAURA

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Chef de partie
LANDEDA
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À partir du 23/09/2019
RESO recrute un/une CUISINIER CUISINIERE DE COLLECTIVITE pour l'un de ses adhérents Au sein d'un...

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