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À partir du 22/07/2019

restaurant

Chef de partie

Restaurant

pin MARSEILLE 11

Référence: RESOPACA_8083

Groupement: RESO PACA

Interlocuteur: STAGIAIRE

Descriptif du poste

Restaurant italien situé dans le 11ème arrondissement de Marseille proposant une cuisine traditionnelle raffinée à base de produits frais. Dans un cadre chaleureux, le chef élabore des plats au goût du jour.

Nous recherchons pour cet adhérent un/une CHEF DE PARTIE
Le chef de partie est un cuisinier cuisinière confirmé ou un demi chef de partie confirmé, qui s'est spécialisé dans une discipline donnée et donc a une responsabilité précise au sein d'une cuisine : sauces, rôtisserie, poissons, garde-manger, entremets, pâtisserie. Ou plus simplement chaud froid.

Vous serez notamment en charge de :
Garantir la propreté des équipements dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité
Contrôler la bonne utilisation des équipements et des matériels
Appliquer et suivre des consignes de production (fiches recettes, grammage, bons de production,...)
Réaliser et ordonnancer la production en fonction du planning

Participer au briefing de production
Exécuter un bon de commande client
Réalisation de fonds, sauces et mets simples

Expérience : intermédiaire (entre 6 mois et 2 ans)

Poste ouvert à toutes personnes en situation de handicap

____________________________

Fiche de Poste : https://www.resoemploi.fr/des-ressources-votre-disposition/restauration/...
Tenue de travail : https://www.resoemploi.fr/des-ressources-votre-disposition/restauration/...
Grille de Salaire : https://www.resoemploi.fr/des-ressources-votre-disposition/restauration/...
Organigramme : https://www.resoemploi.fr/des-ressources-votre-disposition/restauration/...

Provence-Alpes-Côte d'Azur

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Cuisinier / Cuisinière de collectivité

pin ANZIN

RESO recrute un/une CUISINIER CUISINIERE DE COLLECTIVITE
pour l'un de ses adhérents Etablissement pour personnes handicapées avec textures modifiées et régimes

Vos missions principales :
Conditionner sa production
Créer de nouveaux plats et élaborer des menus
Contrôler l’application des normes et règles d’hygiène et de sécurité
Élaborer une liste prévisionnelle de produits nécessaires à la production

Diplôme BEP et/ou expérience exigée

Poste ouvert à toutes personnes en situation de handicap

Restaurant

À partir du 29/07/2019

Cuisinier / Cuisinière

pin THUMERIES

RESO, groupement d'employeurs spécialisé dans les métiers du tourisme, est à la recherche d'un/une CUISINIER CUISINIERE pour l'un de ses adhérents
Dans une structure de collectivté, classifié maison d'accueil spécialisé

Restaurant

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