Chef de cuisine

Description du poste
Pour le compte d’un de nos clients dans le domaine de la restauration collective situé dans le 94, nous recherchons un/e Chef/fe de cuisine ayant au moins 3/4 ans d’expériences, pour un CDI temps plein.

La date de poste de poste est fixée au 01/04/2022

A ce titre, vos missions seront les suivantes :

- Gestion des plannings ;

- Gestion et réception des commandes, respect méthodes HACCP, et FI-FO ;

- Pilotage du pôle restauration ;

- Management des équipes en place ;

- Production des repas dans le respect des régimes spécifiques ;

- Contrôle de la qualité de la production et de sa conformité aux normes d’hygiène et de sécurité (respect des liaisons chaudes et froides, relevés des températures) ;

- Création de nouveaux plats, élaboration de fiches techniques ;

- Réalisation et supervision de l’ensemble de la production, et de la distribution ;

Prérequis :

- Expérience de 3/4 ans comme Chef/fe de cuisine dans le domaine collectif ;

- Management d’équipe ;

- Résistance au stress ;

- Maitrise des techniques culinaires spécifiques dans le domaine ;

- Faire preuve d’autonomie ;

- Faire preuve de pédagogie, encadrement d’équipe, management ;

- Engagement, investissement, force de proposition.

Eléments contractuels :

- CDI temps plein ;

- Rémunération brute mensuelle : 3200€ ;

- Avantages liés au poste (…) ;