Chef de cuisine

RESO recrute un/une CHEF DE CUISINE
pour l'un de ses adhérents Association qui reçoit et héberge des personnes en situation de handicap psychique, leur proposant des ateliers autour de la restauration afin de favoriser les insertions sociales.

Environ 120 repas par jour, cuisine de produits frais et un peu de surgelés.

Vos missions principales :
-Encadrement, formation et évaluations des travailleurs
- Production des repas
- Respect des règles d'hygiène et de production alimentaire.
- Elaboration de fiches techniques
- Inventaire, gestion des stocks.

En termes de compétences, vous devrez :
- Anticiper l'évolution des besoins et des goûts de la clientèle
- Concevoir une répartition des tâches adaptée et évolutive
- Autorité
- Autonomie
- Déléguer, contrôler et montrer l'exemple


Diplôme BAC TECHNO et/ou expérience de 2 ans exigée

Poste ouvert à toutes personnes en situation de handicap