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*Salaire brut mensuel sur la base
d’un contrat de 35h
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10km

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Chef de cuisine
CDI

ANGERS, MAINE-ET-LOIRE (49)

CDD

1701-1800€*

À partir du 16/12/2019

Chef de cuisine

Restauration traditionnelle pour une Maison des Compagnons du Devoir à Angers.
20 à 30 couverts le midi et 50 à 60 le soir. Avec des tables de 8 personnes et un menu quotidien avec entrée, plat et dessert, vous êtes accueilllis dans un environnement de qualité.

Nous recherchons pour cet adhérent un/une CHEF DE CUISINE
Véritable chef d'orchestre de la cuisine, il coordonne, dirige et supervise l'ensemble de l'activité de la cuisine.

Vous serez notamment en charge de :
Établir les plannings et les grilles horaires en fonction de l'activité
Surveiller et garantir la cuisson des mets
Créer de nouveaux plats et élaborer des menus
Concevoir et réaliser des entremets salés sucrés et desserts de restaurant


Contrôler le rangement, organiser le stockage des produits et du matériel en fonction des consignes et de la législation en vigueur
Appliquer et suivre des consignes de production (fiches recettes, grammage, bons de production,...)
Préparer des garnitures et sauces variées


Expérience : confirmé (+ de 2 ans)

Poste ouvert à toutes personnes en situation de handicap

REF ANNONCE : RESO4972_2777

ETABLISSEMENT : RESO 4972

INTERLOCUTEUR : MARINA

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Chef de cuisine
ANGERS
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