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À partir du 22/07/2019

restaurant

Chef de cuisine

Restaurant

pin TOULOUSE

Référence: RESO31_107

Groupement: RESO 31

Interlocuteur: RAPHAEL

Descriptif du poste

RESO, groupement d'employeurs spécialisé dans les métiers du tourisme, est à la recherche d'un/une CHEF DE CUISINE pour l'un de ses adhérents
Entreprise de restauration collective présente sur tout le territoire français. Chaque secteur d'activité est représenté : santé, entreprise, scolaire...
Ce site toulousain est doté d'une cuisine centrale rénovée dernièrement et bénéficie des meilleurs équipements. Cette belle équipe de plus de 40 personnes ne produit que des plats à base de produits frais.

Nous recherchons un manager, ayant un goût prononcé pour l'animation d'équipes, habitué par les gros volumes.
Vous êtes pédagogue, et avez envie de transmettre votre savoir-faire, vous souhaitez évoluer rapidement tout en gardant un enquilibre de vie : ce poste est fait pour vous!

Du lundi au vendredi, de 7h à 15h (ou 6h à 14h)

Vos missions et tâches :
* Vous êtes garant de la qualité de la production, des process de fabrication, de la sécurité de vos équipes et de l'hygiène alimentaire
* 80% de cuisine : management d'une équipe de 10 personnes au quotidien et à long terme. adaptation et élaboration des menus
* 20 % d'administratif : garant du plan de maîtrise sanitaire (HACCP), contrôle des documents quotidiens (Fiche CCP, enregistrement du nettoyage, ...). Gestion et réalisation des commandes en partenariat avec le responsable de production, les magasiniers.

Vous avez une expérience de niveau confirmé (+ de 2 ans) dans un poste similaire, envoyez-nous votre candidature.

Poste ouvert à toutes personnes en situation de handicap

____________________________

Fiche de Poste : https://www.resoemploi.fr/des-ressources-votre-disposition/restauration/...
Tenue de travail : https://www.resoemploi.fr/des-ressources-votre-disposition/restauration/...
Grille de Salaire : https://www.resoemploi.fr/des-ressources-votre-disposition/restauration/...
Organigramme : https://www.resoemploi.fr/des-ressources-votre-disposition/restauration/...

Midi-Pyrénées

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pour l'un de ses adhérents Etablissement pour personnes handicapées avec textures modifiées et régimes

Vos missions principales :
Conditionner sa production
Créer de nouveaux plats et élaborer des menus
Contrôler l’application des normes et règles d’hygiène et de sécurité
Élaborer une liste prévisionnelle de produits nécessaires à la production

Diplôme BEP et/ou expérience exigée

Poste ouvert à toutes personnes en situation de handicap

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RESO, groupement d'employeurs spécialisé dans les métiers du tourisme, est à la recherche d'un/une EMPLOYE EMPLOYEE POLYVALENT CUISINE pour l'un de ses adhérents à 25h/semaine
Dans une structure de collectivté, classifié maison d'accueil spécialisé

Restaurant

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