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À partir du : 20/02/2017

CUISINIER CUISINIERE

Territoire : 13 PAYS DE MARSEILLE

Description du poste :

Situé dans un petit local remis à neuf près du vieux port de Marseille, ce restaurant impose son style : simplicité, tout simplement. Murs blancs, escalier industriel, quelques étagères fines remplies de conserves, grand comptoir rétro, du bois, du brut.Sardine, thon, anchois de Cantabrie, maquereau, coques, morue a` l’huile d’olive extra, couteaux… Les étagères sont pleines de conserves de produits de la mer rigoureusement sélectionnées avec comme seul critère : la qualité. Des serveurs gentils et avenants, bref tout pour passer un bon moment. Le petit plus : une carte des vins assez riche et des suggestions met-vins tout au long de la carte. Nous recherchons pour cet adhérent un/une CUISINIER CUISINIERE Il peut avoir en charge l’approvisionnement et ou la distribution. Vous serez notamment en charge de : Réalisation de fonds, sauces et mets simples Réaliser et/ou suivre les fiches techniques de l'entreprise Approvisionner les dessertes, buffets, consoles, meubles réfrigérés, cave du jour,... Appliquer et suivre des consignes de production (fiches recettes, grammage, bons de production,...) Référencer ses fournisseurs Transmettre des consignes Trier les déchets, vider les poubelles et transporter les ordures dans les conteneurs Expérience : intermédiaire (entre 6 mois et 2 ans) Poste ouvert à toutes personnes en situation de handicap http://resofrance.eu/tenue-de-travail-cuisinier

Référence : RESOPACA_2242

Groupement : RESO PACA

Interlocuteur : STAGIAIRE

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