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À partir du : 03/04/2017

DEMI CHEF DE PARTIE

Territoire : 62 LE TOUQUET

Description du poste :

Dans un hôtel restaurant 3 étoiles situé entre Boulogne et le Touquet, dans un cadre verdoyant à l'ambiance british et cosy. Nous recherchons pour cet adhérent un/une CHEF DE PARTIE Le chef de partie est un cuisinier cuisinière confirmé ou un demi chef de partie confirmé, qui s'est spécialisé dans une discipline donnée et donc a une responsabilité précise au sein d'une cuisine : sauces, rôtisserie, poissons, garde-manger, entremets, pâtisserie. Ou plus simplement chaud froid. Vous serez notamment en charge de : Garantir la propreté des équipements dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité Réaliser et ordonnancer la production en fonction du planning Contrôler la bonne utilisation des équipements et des matériels Surveiller et garantir la cuisson des mets Nettoyer les frigos, des fours et des équipements et matériels de la cuisine Participer au briefing de production Avoir et porter une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité Expérience : intermédiaire (entre 6 mois et 2 ans) Poste ouvert à toutes personnes en situation de handicap

Référence : RESO6259_3478

Groupement : RESO 6259

Interlocuteur : AURORE

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Pictogramme temps partagé | Groupement d'employeur

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