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À partir du : 01/03/2017

CHEF DE PARTIE

Territoire : 59 LILLE

Description du poste :

Pour un établissement traiteur de renommé et reconnue au niveau national. Nous recherchons pour cet adhérent un/une CHEF DE PARTIE Le chef de partie est un cuisinier cuisinière confirmé ou un demi chef de partie confirmé, qui s'est spécialisé dans une discipline donnée et donc a une responsabilité précise au sein d'une cuisine : sauces, rôtisserie, poissons, garde-manger, entremets, pâtisserie. Ou plus simplement chaud froid. Vous serez notamment en charge de : Réaliser et ordonnancer la production en fonction du planning Garantir la propreté des équipements dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité Assembler des produits semi élaborés Surveiller et garantir la cuisson des mets Réaliser des opérations préparatoires (épluchage, décongélation,... suivant les établissements) Participer au briefing de production Réalisation d’inventaires Expérience : intermédiaire (entre 6 mois et 2 ans) Poste ouvert à toutes personnes en situation de handicap

Référence : RESO6259_3146

Groupement : RESO 6259

Interlocuteur : AURORE

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Temps partagé ?

Groupement d'employeurs ?
Pictogramme temps partagé | Groupement d'employeur

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