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À partir du : 16/01/2017

CHEF DE PARTIE

Territoire : 29 PAYS DE BREST

Description du poste :

Nous recherchons pour cet adhérent un/une CHEF DE PARTIE Le chef de partie est un cuisinier cuisinière confirmé ou un demi chef de partie confirmé, qui s'est spécialisé dans une discipline donnée et donc a une responsabilité précise au sein d'une cuisine : sauces, rôtisserie, poissons, garde-manger, entremets, pâtisserie. Ou plus simplement chaud froid. Vous serez notamment en charge de : Garantir la propreté des équipements dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité Contrôler la bonne utilisation des équipements et des matériels Appliquer et suivre des consignes de production (fiches recettes, grammage, bons de production,...) Surveiller et garantir la cuisson des mets Transmettre le produit fini au personnel de salle Réaliser des préparation avec des produits de base Mettre en place et entretenir son poste de travail Expérience : intermédiaire (entre 6 mois et 2 ans) Poste ouvert à toutes personnes en situation de handicap Poste en CDI temps plein.

Référence : RESO29_8359

Groupement : RESO 29

Interlocuteur : AURELIE

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Pictogramme temps partagé | Groupement d'employeur

Reso est un groupement d'employeurs qui oeuvre à la mise à disposition de personnel en temps partagé auprès de ses adhérents...
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