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À partir du : 13/02/2017

CHEF DE CUISINE

Territoire : 74 ANNECY

Description du poste :

Reso 69, groupement d'employeurs spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie, restauration et métiers du tourisme recrute pour l'un de ses adhérents, un restaurant traditionnel sur Annecy son chef de cuisine H/F en CDI. Vous encadrez une équipe de 3 personnes tout en assurant la gestion opérationnelle et administrative de la cuisine : Vous assurez la gestion du personnel (répartition/planification/disponibilité des ressources, planning, intégration des nouveaux...), Vous assurez la gestion et l'utilisation des matières premières, Vous veillez au bon fonctionnement de la chaîne de production, Vous garantissez la qualité des produits, Vous contrôlez l'application des normes d'hygiène alimentaire, de qualité et de traçabilité. Idéalement issu(e) de formation hôtellerie/restauration. Vous justifiez d'une expérience solide dans le management d'équipe et dans la gestion d'une cuisine de restaurant. Vous avez des connaissances de la restauration (traditionnelle, chaines). Vous possédez de bonnes connaissances des normes d'hygiène et de propreté. Véritable meneur d'hommes, vous êtes reconnu(e) pour votre aisance relationnelle, votre leadership et votre capacité de coordination de l'activité. Les horaires sont en coupures sur une base de 39h par semaine Le salaire est à négocier en fonction de vos compétences. Si ce poste vous intéresse, faites nous parvenir votre candidature sur notre site www.resoemploi.fr

Référence : RESO69_505

Groupement : RESO 69

Interlocuteur : LESLIE

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