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À partir du : 05/06/2017

CHEF DE CUISINE

Territoire : 44 NANTES

Description du poste :

RESO, groupement d'employeurs spécialisé dans les métiers du tourisme, est à la recherche d'un/une CHEF DE CUISINE pour l'un de ses adhérents Etablissement de l'un des plus grands groupes de restauration collective. 4 enseignes de qualité représentent ce groupe dans les secteurs de la santé, du scolaire, de l'entreprise et hospitalier. Nous recherchons pour cet adhérent un/une CHEF DE CUISINE Véritable chef d'orchestre de la cuisine, il coordonne, dirige et supervise l'ensemble de l'activité de la cuisine pour 1200 couverts pour un restaurant d'entreprise à réaliser chaque jour du lundi au vendredi ainsi que le management de15 personnes. Vous serez notamment en charge de : Contrôler l’application des normes et règles d’hygiène et de sécurité Elaborer son budget Suivre les bons durant le service et gérer sa production Approvisionner les besoins en matériels et fournitures nécessaires à l’activité Contrôler le rangement, organiser le stockage des produits et du matériel en fonction des consignes et de la législation en vigueur Réceptionner et contrôler les livraisons Réalisation de fonds, sauces et mets simples Expérience : confirmé (+ de 2 ans) Salaire entre 2500 et 2800€ Poste ouvert à toutes personnes en situation de handicap http://resofrance.eu/tenue-de-travail-chef-de-cuisine

Référence : RESO78_6059

Groupement : RESO 78IDF

Interlocuteur : ANNE SOPHIE

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