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À partir du : 27/02/2017

SECOND SECONDE DE CUISINE

Territoire : 44 SUD LOIRE

Description du poste :

Restaurant situé dans le vignoble, proposant des grillades sur sarments de vigne, ouvert du lundi au dimanche (exepté le lundi soir et le mardi toute la journée). Nous recherchons pour cet adhérent un/une SECOND SECONDE DE CUISINE Le second seconde de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, il est capable de remplacer tout membre de l’équipe. Le chef peut notamment lui déléguer certaines tâches, comme la gestion des stocks. Vous serez notamment en charge de : Présenter, et valoriser des produits à destination du client Animer une équipe / organisation de point interne Garantir la propreté des équipements dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité Surveiller et garantir la cuisson des mets Réaliser des opérations préparatoires (épluchage, décongélation,... suivant les établissements) Conditionner sa production Contrôler la bonne utilisation des équipements et des matériels Expérience : confirmé (+ de 2 ans) Poste ouvert à toutes personnes en situation de handicap

Référence : RESO44_55458

Groupement : RESO 44

Interlocuteur : ELODIE

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