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À partir du : 20/03/2017

SECOND SECONDE DE CUISINE

Territoire : 44 NANTES

Description du poste :

Restaurant italien situé à St Herblain, ouvert 7jours/7. Les produits sont sélectionnés pour leur qualité et leur saveur traditionnelle italienne. Nous recherchons pour cet adhérent un/une SECOND SECONDE DE CUISINE Le second seconde de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, il est capable de remplacer tout membre de l’équipe. Le chef peut notamment lui déléguer certaines tâches, comme la gestion des stocks. Vous serez notamment en charge de : Contrôler le rangement, organiser le stockage des produits et du matériel en fonction des consignes et de la législation en vigueur Contrôler l’application des normes et règles d’hygiène et de sécurité Gérer la conservation des aliments et contrôler la rotation des produits Réaliser et/ou suivre les fiches techniques de l'entreprise Avoir et porter une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité Réalisation de fonds, sauces et mets simples Contrôler la bonne utilisation des équipements et des matériels Expérience : confirmé (+ de 2 ans) Poste ouvert à toutes personnes en situation de handicap

Référence : RESO44_56487

Groupement : RESO 44

Interlocuteur : ELODIE

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