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À partir du : 10/04/2017

MAITRE D HOTEL

Territoire : 35 SAINT MALO

Description du poste :

Etablissement hôtelier 4* de la Côte d'Emeraude. L'ambiance et le décor confèrent à cet endroit chargé d'histoire une ambiance cosy et chaleureuse. Le confort et la modernité sont également très importants pour une clientèle fidèle ainsi qu'anglo-saxonne. Le personnel est issu de formation hôtelière sur les postes en réception (logiciel VEGA), salle et cuisine. La prise de commande se fait au carnet de bon. Le service est à l'assiette. La cuisine proposée est de qualité, à base de produits frais et regionaux. Nous recherchons pour cet adhérent un/une MAITRE D HOTEL Véritable chef d’orchestre de la salle de restaurant, le maitre maitresse d’hôtel est responsable de l’accueil du client. Il représente la première image que le client aura de l’établissement. Il place le client à sa table, présente la carte et les menus, émet des suggestions notamment sur les accords mets vins en l’absence de sommelier et surtout coordonne l’activité du personnel de salle. Vous serez notamment en charge de : Réaliser les opérations d'encaissement Mettre en place et contrôler les supports de vente Rechercher et prendre en compte des besoins du client Assurer la promotion de certains produits Réceptionner et contrôler les livraisons Service à la commande Analyser les ventes pour procéder aux réapprovisionnements Expérience : confirmé (+ de 2 ans) Poste ouvert à toutes personnes en situation de handicap http://resofrance.eu/tenue-de-travail-du-maitre-dhotel

Référence : RESO35_35937

Groupement : RESO 35

Interlocuteur : JUSTINE

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