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À partir du : 27/02/2017

COMMIS COMMISE DE CUISINE

Territoire : 95 ROISSY

Description du poste :

Situé à quelques minutes à peine de l'aéroport Charles de Gaulle, cet hôtel 4* privilégie une clientèle internationale et professionnelle dans un cadre moderne et confortable. Nous recherchons pour cet adhérent un/une COMMIS COMMISE DE CUISINE Commis de cuisine est la première étape dans la hiérarchie des métiers de la cuisine, et constitue une période d'apprentissage indispensable et capitale dans la carrière d'un futur professionnel de la cuisine. Le commis exécutera des tâches simples et apprendra de l'observation et de la pratique des professionnels qui l'entourent. Placé sous les ordres du chef cuisinier, du second, des chefs de partie ou du cuisinier, le commis sera en charge de tous types de travaux en cuisine : aider à la mise en place, réceptionner et ranger les provisions, éplucher les légumes, laver les salades, préparer les garnitures, etc.... puis, à la fin du service, assisté ou non d'un plongeur, assurer le nettoyage du matériel, de la cuisine et des offices. Vos missions principales sont : - Mettre en place et entretenir son poste de travail - Approvisionner les dessertes, buffets, consoles, meubles réfrigérés, cave du jour,... - Réalisation d'inventaires - Epelucher, laver et préparer les légumes - Apprendre et observer les bonnes pratiques - Assembler des produits semi élaborés - Appliquer les règles de la normes HACCP Expérience : intermédiaire (entre 6 mois et 2 ans) 39h/semaine 10.46€ brut de l'heure Planning en continu Poste ouvert à toutes personnes en situation de handicap

Référence : RESO78_6015

Groupement : RESO 78IDF

Interlocuteur : MARION

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