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À partir du : 27/02/2017

COMMIS COMMISE DE CUISINE

Territoire : 44 SUD LOIRE

Description du poste :

Restaurant situé dans le vignoble, proposant des grillades sur sarments de vigne, ouvert du lundi au dimanche (exepté le lundi soir et le mardi toute la journée). Nous recherchons pour cet adhérent un/une COMMIS COMMISE DE CUISINE Le poste de commis commise de cuisine est le premier palier en cuisine. Il rassemble les ingrédients nécessaires à la préparation des plats. Il prépare à l'avance tout ce qui peut l'être : il épluche et émince les légumes. Il réalise des plats simples comme des hors-d’œuvre, potages, légumes, desserts. Vous serez notamment en charge de : Mettre en œuvre différentes techniques de préparation chaudes/ froides et de cuisson Réaliser des préparation avec des produits de base Nettoyer les frigos, des fours et des équipements et matériels de la cuisine Appliquer et suivre des consignes de production (fiches recettes, grammage, bons de production,...) Surveiller et garantir la cuisson des mets Réaliser et ordonnancer la production en fonction du planning Contrôler la bonne utilisation des équipements et des matériels Expérience : débutant (moins de 6 mois) Poste ouvert à toutes personnes en situation de handicap

Référence : RESO44_55519

Groupement : RESO 44

Interlocuteur : ELODIE

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