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À partir du : 01/03/2017

CHEF GERANT GERANTE

Territoire : 41 CONTRES

Description du poste :

Basé au sein d'un établissement ayant un agrément cuisine centrale, vous aurez pour rôle d'assurer la responsabilité du site dans le respect des régles établies. Organisez, dirigez, contrôlez la production et la prestation : (définissez le planning d'activités, créez des recettes et menus, élaborez des fiches techniques) Vous êtes garant de la gestion économique du site (choix fournisseurs, commandes, stocks) Approvisionnement des denrées, réception et contôle Procédez à l'analyse des coûts Appliquez et faites appliquer les procédures d'hygiène et de sécurité Représentant l'entreptise au quotidien auprès des clients et convices, vous êtes un bon communiquant et avez un bon relationnel. Vous disposez de compétences organisationnelles nécessaires à la définition de votre organisation de travail en toute autonomie. Une expérience en cuisine centrale est exigée.

Référence : RESO4541_1727

Groupement : RESO 45

Interlocuteur : IMANE

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